30余位臺(tái)灣美食主理人攜地道“臺(tái)味”組團(tuán)來(lái)鄂
中新社武漢12月24日電 (武一力 張文婧)臺(tái)南牛肉粉、臺(tái)味蚵仔煎、余位臺(tái)灣罐罐茶……為期10天的臺(tái)灣武漢中商世界里(魯巷廣場(chǎng))首屆臺(tái)灣美食節(jié)24日啟幕,美食節(jié)以“兩岸風(fēng)味相融 非遺匠心傳承”為主題,美食30余位臺(tái)灣本土美食主理人首次組團(tuán)來(lái)到武漢,主理組團(tuán)分享地道臺(tái)灣風(fēng)味。人攜
臺(tái)灣餐飲從業(yè)者徐惠美特意帶來(lái)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食小吃——刈(讀作“掛”)包。余位她介紹,臺(tái)灣這種小吃以半圓形饅頭為外皮,美食填充豬肉、主理組團(tuán)酸菜、人攜花生粉等餡料,地道形似虎口咬住豬肉,臺(tái)味被稱為“虎咬豬”,諧音“福咬住”,是臺(tái)灣人新年愛(ài)吃的“福菜”。“想通過(guò)這道美食,把福氣帶給大陸朋友。”她說(shuō)。
一道由新鮮松板肉包裹臺(tái)灣宜蘭香蔥炙烤而成的香蔥肉卷,吸引眾多食客駐足。攤主林宗延說(shuō),他所做的香蔥肉卷在臺(tái)灣很受歡迎,各大夜市都有加盟商。此次來(lái)武漢也計(jì)劃尋求合作機(jī)會(huì),把它推廣給更多大陸食客。
來(lái)自臺(tái)北的張泓不僅帶來(lái)了蟹黃包、烤肉、榴蓮酥等本土美食,還早早“做好功課”,了解到武漢的“過(guò)早”(武漢方言,意為“吃早餐”)文化。她說(shuō),此行專門預(yù)留了幾天時(shí)間,打算去嘗嘗地道的熱干面、三鮮豆皮等特色早餐。
記者在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)看到,不少食客一邊品嘗美食,一邊交流烹飪秘訣,還不忘向臺(tái)胞推介武漢的美食和景點(diǎn)。武漢居民劉識(shí)燕說(shuō),經(jīng)常在臺(tái)灣影視劇里看到蚵仔煎、花枝丸等美食,垂涎已久,很少有機(jī)會(huì)能吃到正宗臺(tái)灣小吃,這次終于在家門口嘗到原汁原味的“臺(tái)味”。
武漢臺(tái)資企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蕭永瑞表示,希望臺(tái)灣攤商在營(yíng)業(yè)的同時(shí),抽空到武漢走一走、看一看,深入了解大陸消費(fèi)者需求,為首次來(lái)武漢營(yíng)業(yè)贏得“開(kāi)門紅”。(完)