“自從給孩子買了無抗雞翅，爆款我再也沒買過普通雞肉。復(fù)購”上海浦東的率超陳女士是上鮮無抗雞肉的忠實(shí)用戶。作為3歲孩子的行業(yè)媽媽，她對(duì)食材的均值雞翅挑剔程度遠(yuǎn)勝從前，每月都會(huì)定期在京東采購上鮮無抗雞翅中和雞胸肉。上鮮“雖然價(jià)格高一些，無抗為京但給孩子吃的中憑東西，安心最重要。何成”

陳女士的東上選擇并非個(gè)例。京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，爆款無抗產(chǎn)品的復(fù)購復(fù)購率普遍高于普通產(chǎn)品的2-3倍，超51%的率超媽媽群體已將“無抗生素殘留”作為給孩子選購食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)“吃得健康”成為剛需，行業(yè)無抗雞肉正從一個(gè)小眾選擇，均值雞翅迅速成長(zhǎng)為代表健康與安心的“餐桌新標(biāo)配”。

健康消費(fèi)驅(qū)動(dòng)，“無抗”成品質(zhì)生活新選擇

“無抗”食品，顧名思義，是指在生產(chǎn)及加工過程中對(duì)抗生素進(jìn)行嚴(yán)格控制并全周期監(jiān)測(cè)，保證產(chǎn)品中不含抗生素的食品。這對(duì)于家庭健康，尤其是兒童和孕產(chǎn)婦的健康至關(guān)重要，它意味著避免了長(zhǎng)期低劑量攝入抗生素可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。

隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，普通民眾對(duì)于食品安全問題尤為關(guān)注。無抗食品的出現(xiàn)，恰好精準(zhǔn)踩中了消費(fèi)心理的變化，進(jìn)而迅速受到消費(fèi)者的青睞。

“雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但我更傾向于購買‘無抗’雞肉。”在健身達(dá)人小周的食譜里，無抗雞胸肉是固定主角，“我每周要吃3-4次雞胸肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，身邊很多健身朋友都和我一樣，只選明確標(biāo)注‘無抗’的產(chǎn)品，怕抗生素殘留影響身體健康。”

在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，像小周這樣的飲食健康先行者正快速增多。京東生鮮數(shù)據(jù)顯示，無抗食品在一二線城市滲透率超30%；在消費(fèi)人群方面，28-40歲的人群購買無抗食品的比例最高，達(dá)85%，母嬰群體、健身人士、年輕白領(lǐng)是無抗食品的消費(fèi)主力。

此外，有51%的精致寶媽將“無抗生素殘留”作為給孩子選購食品的首要標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋、豬肉、禽肉是其購買較多的品類。其中，無抗雞蛋的復(fù)購率達(dá)78%，顯著高于普通雞蛋41個(gè)百分點(diǎn)，且62%的媽媽會(huì)選擇“每月固定采購”模式。

健身人士則將無抗雞肉視為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)選擇，選購無抗食品的男性和女性占比分別為70%和30%，他們將“無抗生素殘留”與“高蛋白”“低糖”并列為選購核心標(biāo)準(zhǔn)，超40%的健身者明確表示“只選擇無抗肉類補(bǔ)充蛋白”。

而忙碌的年輕白領(lǐng)們，更傾向于選擇無抗雞肉制作的即食產(chǎn)品和便捷預(yù)制菜。其中，0添加起酥油手抓餅、韓式風(fēng)味海鮮餅等無抗便捷食品在白領(lǐng)群體中的成交額環(huán)比增長(zhǎng)超80%。這類食品既節(jié)省了時(shí)間，又滿足了其對(duì)健康飲食的追求。

更令人驚喜的是縣域市場(chǎng)的表現(xiàn)。京東數(shù)據(jù)顯示，2024年縣域農(nóng)村無抗食品的市場(chǎng)增速達(dá)72%，遠(yuǎn)超一線城市。這類消費(fèi)者愿意為“適度健康溢價(jià)”買單，無抗雞蛋的月均復(fù)購次數(shù)達(dá)3.8次，顯示出下沉市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)健康食品的旺盛需求。

上鮮無抗雞肉銷售亮眼，高標(biāo)準(zhǔn)兌現(xiàn)安心承諾

從無抗奶、無抗魚到無抗雞蛋、無抗烤腸……今年以來，春雪食品、大成食品、正大集團(tuán)等多家頭部禽肉企業(yè)紛紛布局“無抗”賽道，越來越多無抗產(chǎn)品被推向市場(chǎng)，折射出無抗消費(fèi)的巨大潛力。作為京東生鮮與春雪食品共同打造的獨(dú)家品牌，“上鮮”自推出無抗雞肉系列產(chǎn)品后，憑借嚴(yán)格品控和配料干凈，迅速在市場(chǎng)中展露頭角，銷量持續(xù)攀升。

上鮮無抗雞肉的細(xì)分產(chǎn)品各有“爆款基因”。無抗雞翅中肉質(zhì)鮮嫩、美味多汁，復(fù)購率高達(dá)63%，高于普通凍品禽肉28%的行業(yè)均值，成為母嬰家庭給孩子做輔食、周末家庭燒烤的首選，躋身平臺(tái)雞肉熱賣榜前列；無抗雞胸肉則憑借“零激素、高蛋白、肉質(zhì)嫩”等特點(diǎn)，深受健身人群、精致白領(lǐng)青睞。

這份銷售與口碑的雙重火爆，背后是上鮮嚴(yán)苛的品控標(biāo)準(zhǔn)支撐。上鮮依托春雪食品近30年的出口日本、歐盟等國家的品質(zhì)沉淀，嚴(yán)苛的食安標(biāo)準(zhǔn)，將“無抗”理念貫穿于養(yǎng)殖、加工、檢測(cè)與出口各環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者吃得放心。

在養(yǎng)殖源頭，上鮮從雞苗選種就開始嚴(yán)格把關(guān)，選用肉質(zhì)更為細(xì)嫩、蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)雞種。飼料則采用四階高蛋白配方，以玉米、豆粕、小麥粉為基礎(chǔ)，搭配氨基酸與復(fù)合維生素，精準(zhǔn)適配生長(zhǎng)需求。養(yǎng)殖環(huán)境更加智能化，通過自主研發(fā)的精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)與生物安全防控體系，最大限度減少雞只生病概率，并結(jié)合第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)全程追溯檢測(cè)，確保產(chǎn)品零抗生素殘留，真正實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的高品質(zhì)安全承諾。

為了讓消費(fèi)者“買得放心、吃得安心”，京東生鮮聯(lián)手上鮮搭建了全鏈條可追溯機(jī)制。每包無抗雞肉都擁有專屬的“身份證”。消費(fèi)者掃描包裝上的二維碼，即可回溯從雞苗、飼料、養(yǎng)殖到加工、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)娜^程。以無抗雞琵琶腿為例，消費(fèi)者掃碼即可查看無抗認(rèn)證證書、雞肉檢測(cè)報(bào)告、生產(chǎn)廠商等關(guān)鍵信息，了解產(chǎn)品從養(yǎng)殖到上市的全過程。

截至目前，“上鮮”在京東平臺(tái)的粉絲數(shù)已突破 2805 萬，遠(yuǎn)超同類品牌。不僅印證了其產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，更體現(xiàn)了“無抗”理念正從消費(fèi)選擇發(fā)展為品質(zhì)生活的常態(tài)。

無抗“家族”再擴(kuò)容，滿足多場(chǎng)景健康飲食需求

除了持續(xù)打磨產(chǎn)品品質(zhì)，面對(duì)消費(fèi)者從“吃得安全”到“吃得便捷、吃得多樣”的進(jìn)階需求，上鮮以“無抗”為核心，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品品類。從經(jīng)典的無抗雞翅中、琵琶腿、雞小胸等，再到今年京東11.11期間新推出無抗雞腿肉串、爆汁雞肉腸、無抗雞皮串、無抗香炸雞皮等明星產(chǎn)品，適配快手菜、健身餐、周末燒烤等生活場(chǎng)景。而這種以場(chǎng)景為導(dǎo)向的產(chǎn)品開發(fā)思路，使得上鮮能夠精準(zhǔn)觸達(dá)不同消費(fèi)群體，讓無抗雞肉成為連接健康理念與日常生活的橋梁。

作為京東11.11推出的重磅新品，上鮮無抗雞腿肉串與爆汁雞肉腸，直擊“烹飪耗時(shí)”“調(diào)味麻煩”的痛點(diǎn)。無抗雞腿肉串選用整塊無抗雞腿肉切制，植物飼料喂養(yǎng)更有雞肉原香，烹飪后外皮微焦、內(nèi)里多汁，在家就能輕松復(fù)刻日式燒鳥店的滋味，老人孩子都愛吃。

爆汁雞肉腸則堅(jiān)持“純?nèi)夂砍?85%”，選用無抗雞腿肉搭配雞胸肉制作，口感豐富，咬開瞬間汁水充盈，早餐夾面包、給孩子當(dāng)放學(xué)后的零食，或是加班時(shí)墊肚子，都是快手又健康的選擇，完美適配快節(jié)奏的都市生活。而新推出的無抗雞皮串、無抗香炸雞皮等，拆開包裝就能直接烤或煎，既保證了美味又兼顧健康，適合周末家庭燒烤或朋友聚會(huì)等場(chǎng)景。

從為孩子做輔食時(shí)的安心選擇，到周末和家人共享健康燒烤的溫馨，無抗食品正悄然融入大眾的一日三餐，成為消費(fèi)者追求更健康、更有品質(zhì)生活方式的生動(dòng)注腳。