10月22日消息，烤肉據媒體報道，店用山東煙臺一家烤肉店使用玉米粒作為燃料的玉米做法，近日引發社會廣泛關注與爭議。粒當

涉事烤肉店回應稱，燃料此舉并非浪費，專家狀態而是發聲為了幫助農民銷售增收，并強調所使用的惋惜為“陳化糧”——即儲存品質下降、不適宜直接作為口糧的國糧玉米。

對此，食還多位糧食與農業專家表達了不同看法。處緊中國糧油學會常務理事王興國表示，平衡不提倡將玉米粒用作燃料?？救馑赋?，店用從食品安全角度，玉米玉米作為食品、飼料或燃料酒精的原料均具有較高價值，而直接燃燒時若燃燒不充分，可能產生較大煙霧并使致癌物質附著于食物，其安全性不如傳統炭火。

中國農業科學院作物科學研究所資深首席專家、農業農村部玉米單產提升工程專家指導組組長李少昆對此表示惋惜與反對。他強調，我國糧食仍處于“緊平衡”狀態，節約糧食仍是社會共識，不應隨意浪費。李少昆進一步指出，隨著居民生活水平提高，肉蛋奶消費增長持續拉動玉米飼用需求，我國每年仍需進口約2000萬噸玉米，“14億人的糧食安全仍需警鐘長鳴”。

對于“工業領域也用玉米生產乙醇作為燃料，為何不能直接燃燒”的質疑，李少昆回應稱，在白酒、醫藥、化工等高附加值產業中使用玉米，或通過工業路徑生產玉米乙醇，與直接燃燒玉米粒是截然不同的概念。后者是一種低效的資源利用方式，每一粒玉米都凝結著社會資源與勞動成本，不應以這種方式消耗。

他還指出，商家將糧食——即便是陳化糧——直接作為燃料的商業行為，可能向社會傳遞錯誤信號，弱化公眾珍惜糧食的意識，因此不應被鼓勵和宣傳。

(責任編輯：知識)