注意:這些“藏鹽大戶”你可能每天都在吃
11月15日消息,藏鹽大戶據報道,注意鹽作為日常生活中最常用的每天調味品,不僅能使食物風味更佳,都吃更是藏鹽大戶人體鈉離子的主要來源,對維持生命活動有著重要作用。注意
但是每天高鹽飲食不僅會誘發高血壓,還會對腎臟、都吃大腦和骨骼等器官產生不利影響。藏鹽大戶除了咸菜、注意咸魚、每天咸肉等明顯的都吃高鹽食物,生活中還有很多“隱藏款”高鈉食品,藏鹽大戶它們的注意鹽分也同樣驚人,需要提高警惕。每天
部分主食
白面包、吐司、花卷、饅頭(尤其是速凍或烘焙產品)、餅干、蛋糕、沙琪瑪等,為了增強面筋彈性、控制發酵速度和改善口感,制作過程中會添加碳酸氫鈉(小蘇打)或食用堿,導致鈉含量不低。
麥片
許多即食麥片、玉米片為了提升風味和延長保質期,會加入食鹽或鈉鹽類防腐劑,部分產品每100克含鈉超過500毫克。
湯汁
面湯、煲湯等是鹽和嘌呤的“濃縮精華”,喝下一碗湯,相當于一口氣干掉了整道菜大部分的鹽分。
香干
香干、鹵干、素雞等豆制品在加工時需使用鹽或醬油調味,導致鹽分含量升高。
零食
冰淇淋、蛋糕、奶酪等甜品,為促進發酵、抑菌及提升口感,會加入大量鹽;魷魚絲、牛肉干、膨化食品等零食,在加工過程中同樣添加了大量鹽分。
炸貨
除調味用鹽外,油炸食品還會添加小蘇打、泡打粉(主要成分碳酸氫鈉),進一步增加鈉含量。
醬料
廚房常用的味精、雞精、醬油、蠔油等均含有較多鹽分,黃醬、豆瓣醬、甜面醬等醬料含鹽量尤其高;甚至連番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬等,為提升風味,也會添加大量鹽分。
綜上所述,日常生活中要學會看懂營養成分表,避免高鈉食品,家長們應引導孩子少吃零食中的“隱形鹽大戶”,比如薯片、夾心餅干、海苔、果凍等,盡量安排合理豐富的三餐。
另外,成年人每日鹽的攝入量要控制在5克以內,建議家庭在烹飪時可以使用限鹽勺、限鹽罐來量化鹽的用量,然后每餐按量放入菜肴。
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